Vloge različnih maščob in olj pri izdelavi mil

Na podlagi mojih osebnih raziskav med izdelavo ročno izdelanega mila. Spoznavanje fizikalnih in kemijskih lastnosti maščob in olj.

Maščobe in olja pri izdelavi mil

  • Kaj je saponifikacija
  • Ocena umiljenja maščob in olj
  • Nasičene maščobe
  • Masla in dodatki maščob
  • Kokosovo maslo
  • karitejevo maslo

Kaj je umiljenje?

Saponifikacija je vrsta kemične reakcije med močno alkalijo ali bazo (kot je natrijev ali kalijev hidroksid) in maščobo. Živalske in rastlinske maščobe in olja so narejene iz molekul estra, imenovanih trigliceridi. Ester je molekula, ki nastane iz alkohola in kisline. V primeru maščob je glicerin alkohol, kisline pa so maščobne kisline, kot so stearinska, oleinska in palmitinska kislina.

Ko raztopino alkalij temeljito pomešamo z olji, se začne reakcija, imenovana saponifikacija. To pomeni, da se glicerid triglicerida odcepi in tvori glicerin, natrijeva ali kalijeva vez pa z maščobno kislino in milo. Z natrijem dobite milo; s kalijem dobite tekoče milo.
Vsako olje ali maščoba ima tako imenovano saponifikacijsko število, ki je določeno s količino alkalij, ki je potrebna za popolno umilitev maščobe. To število določimo s titracijo preskusnega vzorca s standardiziranim alkalnim in kislinsko-bazičnim kazalnikom.

Ocena umiljenja maščob in olj

Nasičene maščobe

Večina ljudi je že slišala za nasičene maščobe in njihovo povezavo z debelostjo, boleznimi srca in drugimi boleznimi. Toda za milo imajo nasičene maščobe večkratno korist. Nasičene maščobe so pri sobni temperaturi običajno trdne in so sestavljene iz ravno verižnih molekul.
Milom za milo dajejo milo trdoto, saj pomagajo, da milo zdrži dlje časa pod tušem. Najpogosteje uporabljene nasičene maščobe, ki se uporabljajo za komercialno izdelavo mila, so goveje maščobe, znane tudi kot loj. Običajno je prva in najbolj pogosta sestavina mnogih mil. Na splošno je na voljo kot stranski proizvod mesne industrije in je zato ena najcenejših maščob. Ustvaril je belo in zelo trdo milo. Mnogi ljudje z občutljivo kožo imajo težave z mili iz govejega loja. Zato običajno uporabljajo sredstva za umivanje telesa ali poiščejo milo iz nežnejših rastlinskih virov

Druga pogosta nasičena maščoba je kokosovo olje. Daje tudi zelo trdo belo milnico, vendar so maščobne kisline za razliko od loja krajše ogljikove verige, ki povečujejo topnost v vodi. Ta večja topnost v vodi pomaga ustvariti več pene in poveča sposobnost čiščenja. Na žalost bi samo milo iz kokosovega olja sušilo kožo, zato je treba dodati nekaj sestavin za nego in vlaženje. To sušenje kože priča o čistilni moči mil iz kokosovih maščobnih kislin. Sami takoj odstranijo kože z naravnih olj. Druga zelo pogosta nasičena maščoba je palmovo olje. Je nadomestek za goveji loj za resnično veganska mila. Dobra maščoba je tudi, kadar je težava občutljivost kože na goveji loj. Pogost recept za domače vegansko milo je sestavljen iz palme, kokosa in oljčnega olja.

Nenasičene maščobe (tekoča olja)

Najboljše sestavine za uravnoteženje nasičenih maščob v receptu za milo so nenasičene maščobe. Nasprotno pa gre običajno za rastlinska olja, ki so tekoča pri sobni temperaturi in so sestavljena predvsem iz upognjenih in razvejanih molekul verige. Imajo lastnost, da v receptih za milo delujejo kot mehčalci ali vlažilci. V pravih razmerjih lahko učinkovito izravnajo lastnosti sušenja nasičenih maščob in ustvarijo tudi milo, ki je trdo, belo, penasto in kondicijsko. Eno najboljših kondicijskih olj je oljčno olje. Sestavljen je predvsem iz oleinske kisline, vendar kondicionirno delovanje večinoma izvira iz neumiljivih, to so organskih sestavin v olju, na katere alkalije ne delujejo. Eden izmed njih je skvalan, ki se uporablja v mnogih vrhunskih kremah proti staranju. Nekatera druga pogosta rastlinska olja so sojino, koruzno olje, žafranikovo olje, ricinusovo olje in sončnično olje. Treba je opozoriti, da imajo nekatera rastlinska olja, zlasti večkrat nenasičena, rok uporabnosti in bodo s starostjo temnejša in uparjala.

Masla, aditivna olja, maščobe

Če želite bolj luksuzno milo, lahko milu dodate posebne vrste masla in hitro. Gladkosti in lastnosti kože pripomorejo k dodajanju zaščitne pregrade na koži, ki pomaga vlažiti, ne da bi bila mastna. Nekatera masla, kot je kakavovo maslo, imajo celo blage prijetne arome, ki lahko popestrijo kopanje.

Kokosovo maslo

Kokosovo maslo

Wikimedia commons

Kokosovo maslo

Kakavovo maslo morda že poznate v vlažilnih kremah, kozmetiki in balzamih za ustnice. Izdelkom za osebno nego daje svilnato gladkost in je odlično mehčalo. Je tudi ena najbolj stabilnih maščob, vsaj delno zaradi prisotnih antioksidantov. Običajno ima rok uporabnosti od dveh do petih let.

Kakavovo maslo pridobivajo iz kakavovih zrn v tropskih regijah. Sestavljen je iz približno 60% nasičenih maščob in 40% nenasičenih maščob. Je trdno bela do krem ​​obarvana snov, ki ima območje taljenja od 93 do 101 stopinj Celzija, kar je blizu telesne temperature. Kakavovo maslo pa je pri sobni temperaturi stabilno in precej trdno. Zaradi tega je kakavovo maslo popolno za njegovo najpogostejšo uporabo: za proizvodnjo čokoladnih izdelkov. Vse čokolade so narejene iz kakavovega masla, vključno z mlečno čokolado, belo čokolado in temno čokolado.

Karitejevo maslo

Karitejevo maslo

Wikimedia commons

Karitejevo maslo

karitejevo maslo je maslena maščoba, pridobljena iz afriškega karitejevega oreška. Je maščobe kremne barve, ki je mehkejša od kakavovega masla in nima toliko nasičenih maščob. V svoji domovini Afriki se uporablja za pripravo hrane. Dejansko ga včasih kombinirajo z drugimi maščobami, da nadomestijo dražje kakavovo maslo v čokoladah. Toda okus je drugačen, zato je 100% kakavovo maslo najprimernejša maščoba za proizvodnjo čokolade.

Karitejevo maslo ima tudi lastnost, da vsebuje neumilljive sestavine. Kaj to pomeni, da ima karitejevo maslo sestavine, ki ne bodo kemično vplivale na alkalije in tvorile mila. To daje karitejevemu maslu teksturo in mehčanje. Glavni maščobni kislini sta nasičena stearinska kislina in nenasičena oleinska kislina.

Vprašanja in odgovori

Vprašanje: Od kod izvirajo maščobe in olja, ki se uporabljajo pri izdelavi mil?

Odgovor: Olja so rastlinski estri glicerina. Primeri so oljčno, palmovo in koruzno olje. Maščobe se običajno nanašajo na estre gliceridov, ki jih najdemo v živalski maščobi, ki je običajno stranski proizvod različnih mesnih industrij. Živalska maščoba bi bila svinjska mast in svinjska maščoba krav.

Vprašanje: Kakšna je glavna razlika med mili iz živalskih maščob in rastlinskimi olji?

Odgovor: Živalske maščobe običajno ustvarijo trše milo, ki lahko ali ne koristi vaši koži. Rastlinska olja proizvajajo milo, ki je na splošno mehkejše in nežnejše do kože. Seveda obstajajo izjeme. Kokosova in palmova olja proizvajajo trdo milo, ki se lahko suši na koži. Ta olja so narejena iz nasičenih maščob s kratkimi verigami, ki tvorijo odlično penasto čistilno milo. Toliko, ko kože odstranijo z naravnih olj. Zato večina receptov za milo nima več kot 30% kokosovih olj ali olj iz palmovih semen.

Vprašanje: Reakcija umiljenja poteka med kislino in bazo, kot je prikazano na sliki v postopku. Kaj sta kislina in baza v izvedeni reakciji?

Odgovor: Kislina je maščobna kislina iz olja. Osnova se osvobodi iz glicerinskega estra z osnovo. Osnova je močna alkalija, kot je natrijev hidroksid ali kalijev hidroksid. Stranski produkt umiljenja je glicerin iz olja. Pri izdelavi mila se glicerin ne odstrani iz mešanice mil.

Vprašanje: Kako najdem tabelo, ki ne vsebuje le prednosti milnih olj, temveč tudi stanja kože, ki jih nekatere sestavine izboljšajo? Na primer, Ekcem izboljšamo z uporabo _____ olj v CP milu ali ekstremno suho kožo z _____ olji v CP milu itd.

Odgovor: Glede vidika ekcema nisem prepričana, toda suhi koži lahko pomagamo tako, da receptu za milo dodamo karitejevo maslo ali olja jojobe. Poleg tega bi dodajanje dodatne količine rastlinskega glicerina delovalo kot mehčalo in pomagalo ujeti vlago.

Vprašanje: Na policah z živili je zdaj veliko 'mešanih' olj. Ali obstaja vrednost SAP za mešana olja? Na primer: 80/20% sončničnega in deviškega oljčnega olja. Ali lahko mešana olja uporabimo za milo?

Odgovor: Ja lahko. Na primer, lahko vzamete 80/20% sončničnega in deviškega oljčnega olja, izmerite maso, in uporabite odstotek za izračun mas vsakega olja. Poiščite vrednosti SAP za vsako olje in jih dodajte skupaj, da dobite količino natrijevega hidroksida ali kalijevega hidroksida, potrebno za umiljenje.

Komentarji

Jason (avtor) iz Indianapolisa, IN. ZDA 13. avgusta 2020:

Pomaga, ko vas dejansko zanima, o čem pišete.

Jenny 12. avgusta 2020:

Super objava. Večina objav tam pove, kaj je dobro za kaj, ne pa tudi zakaj. Če vem, zakaj, potem lahko lažje ciljam na določene lastnosti. Zelo informativno, hvala.

Jason (avtor) iz Indianapolisa, IN. ZDA 30. oktobra 2019:

Dobrodošli

Norma Rios Ortiz 30. oktobra 2019:

Hvala za vse.

Zaskrbljeni ljubitelj mila 14. maja 2019:

Kaj so mila, ki se uporabljajo pri proizvodnji komercialnih mil?

Jason (avtor) iz Indianapolisa, IN. ZDA 13. maja 2018:

Živalske in rastlinske maščobe in olja vsebujejo maščobne kisline, ki so običajno vezane na glicerin. Zato slišite za trigliceride in maščobe. Mila so kovinske soli maščobnih kislin. Natrij je poceni in proizvaja najtrše milo. Natrijev hidroksid je močna baza in je potreben za prekinitev vezi maščobnih kislin z glicerinom. Natrijev hidroksid s temeljitim mešanjem in reakcijsko toploto pretvori stopljene maščobe v milo. Glicerin ostane kot stranski produkt kot mehčalo.

Apu saha 7. maja 2018:

zakaj pri izdelavi mila uporabljamo olje ali maščobe .. ??

mi lahko kdo odgovori, prosim ..?

David 19. avgusta 2017:

Ta članek mi je bil v veliko pomoč. Sem dodiplomski študent kemije, ki trenutno izvaja seminar z naslovom 'Vloga različnih maščob in olj pri izdelavi mil'

Jason (avtor) iz Indianapolisa, IN. ZDA 21. januarja 2017:

Sev,

Čeprav bi lahko zbrali nekaj informacij s forumov za izdelavo mila, priporočam, da dejansko obiščete knjižnico in dobite knjige o izdelavi mil. Precej poglobljene informacije. Kmalu bom poskušal pridobiti literaturo in jo objaviti v tem članku.

Sév 21. januarja 2017:

Zdravo ! Ali je mogoče dobiti povezave do mesta, kjer ste našli tudi to informacijo? Bilo bi strašno lepo :)

zdravo 30. oktobra 2014:

To je neverjetna objava

Rachel Koski Nielsen iz Pensilvanije, ki danes goji v Minnesoti 19. julija 2012:

To je odlično vozlišče! Zelo poučno.

Anjili s planeta Zemlja, humanoid 11. aprila 2012:

Izdelava mila je bila eno največjih odkritij človeštva v našem poskusu, da bi ostali čisti. Umetnost me je vedno zanimala. Moja žena je vedno delala tekoče milo, ki je zelo priročno v času potrebe. Pozval bi jo, naj poskusi narediti trden tip. Dober delež. Izglasovan

Jason (avtor) iz Indianapolisa, IN. ZDA 2. aprila 2012:

Oh hvala. Priporočam, da poskusite nekaj narediti. Najboljše olje je po mojem mnenju oljčno olje.

Zdravilni zeliščar iz Hamlet iz Effinghama 1. aprila 2012:

Saponifikacija! Všeč mi je ta beseda. Hvala za odlične informacije. Vedno sem si želel izdelovati mila, vendar se tega nisem nikoli lotil. Gor in uporabno